Så er vi i fuld gang med at tilberede høst i den kommende sæson 2021. Blæretangen, som det er muligt at klippe nu, skal syltes og tørres, så vi snart kan levere nogle meget sunde marineprodukter – kartoflerne, som er sat til spiring for efterfølgende at blive dyrket i ålegræs og tang – ”tang-kartofler”, de usprøjtede frugttræer og bærbuske bliver der puslet lidt omkring, og så venter vi ellers på lidt højere vandtemperaturer, så vi igen kan tilbyde skindstegte kutlinger.
Og minsandten – så er brændenælderne også på vej op til lyset, ligesom ramsløg også står på spring. Kartofler er sat til spiring i marts måned, og ålegræs og tang er hentet hjem fra stranden ved broen og afventer at dække de nyspirede kartofler til. Vupti – så har vi tangkartofler et par måneder senere!
Vi er vilde med lokale råvarer!
Vi glæder os over råvarernes farver og nyder alle de dejlige glas – lige til at servere ved bordene. Marmelade og syltetøj koster kr. 25/glas, og syltet blæretang kr. 35/glas.
Birte har modtaget diplomer for nogle af produkterne. Tusind tak for udnævnelse, hvilke jeg er noget stolt over at have modtaget.
Du er velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål eller ønsker at høre mere om vores varer.